Главная » Статьи » Экология

Растительное масло – еда или лекарство?
 растительное масло Часто, покупая растительное масло, можно встретить надписи на этикетке: « обогащенное витамином Е», « без холестерина» и т.п.

Альфинур Латыпова – директор Центра потребительской информации РТ, рассказывает: « Растительное масло нельзя причислять к лекарственным средствам, хотя его пользу никто не отрицает, когда речь идет о витамине Е и жирных кислотах, содержащихся в продукте.

Самым полезным является масло, полученное путем холодного отжима. В нем есть и витамины, и жирные кислоты, не синтезирующиеся в нашем организме и получаемые только с пищей. Однако, их содержание недостаточно, чтобы получить супер лечебный эффект. Что касается рафинированного масла - количество витаминов в нем минимально, а незаменимые жирные кислоты сохраняются.

Сообщение на этикетке об отсутствии холестерина, ничто иное, как рекламный ход. Растительное масло - продукт, не содержащий веществ животного происхождения, а именно они - носители холестерина. Другое дело, умеренное употребление растительного масла снижает его содержание в организме, что положительно влияет на лечение сердечно-сосудистых заболеваний.

Важен и правильный выбор масла для употребления в пищу. Так, нерафинированное масло можно использовать только для заправки салатов или других холодных блюд. При жарке оно выделяет огромное количество канцерогенных веществ. Рафинированные или дезодорированные масла пригодны для приготовления пищи, то есть могут без особого вреда подвергаться тепловой обработке».
Категория: Экология | Добавил: tati (01.09.2011)
Просмотров: 1709 | Теги: польза, жирные кислоты, растительное масло, Холестерин | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar